Restauranglistor



Gastronomisk Topp hur går det till ?


Vad gillar vi :

Okomplicerade krogar som präglas av krögarnas och personalens ambition och livsstil. Krogarna ska vara autentiska, samtalsvänliga, opretentiösa och fokusera på gästernas upplevelse och önskemål. Fokus på att lyfter fram smaker och att rätterna i en meny har en helhetssyn när det gäller smaker och portionsstorlekar, Kökets egen stil, Krogarna går ekonomisk runt utifrån sina egna intäkter från gästerna. Relationen pris och kvalitet stämmer. Vi gillar även att maten på tallriken är varm. Vi gillar att det ska vara rolig och livlig stämning på krogen. Vi gillar att kunna boka ett bord endast några dagar innan. Alla gäster få samma uppmärksamhet och servicenivå, man gör inte någon skillnad.



Vad gillar vi inte:

Att sitta på tid( fy dessa 3 timmars sittningar), ceremonier och effektgivande grepp, att går hungrig från bordet, menytvång för alla på bordet. Krogar som har till sitt huvudsyfte att enbart imponerar på krogkollegor och hänger med i alla trender. Sponsorkrogar som inte går runt utifrån verksamheten. Värst är att man blir serverad ” kalte platte ”, i kockarnas strävan att pimpar estetiken på tallriken med tiotals upplägg, och glömmer det bort att maten ska vara varm. ( gäller inte Sushi och kalla rätter).

Ogenomtänkta smakkombinationer i en rätt, men särskild i en hel meny. I menyn fungerar smakingredienser kanske för en rätt – men inte i hela menyn. Att behöver boka ett bord månader innan (endast om jag reser till en annat land eller kontinent och vill säkerställa en bokning).


Vem är vi :

Vi är ett nätverk av personer i Europa som känner varandra och har samma preferenser. Vi har inte som yrke att testar krogar,  utan sätter vara intryck utifrån besök - där vi betalar med egna skattade pengar. Vi finansierar vara besök inte via sponsring utan är oberoende.Vi ger inte några stjärnor utan jobbar med topplistor, där alla värda ett besök. Vi har alla jobbat inom världens toppgastronomin. Vi sätter inte några poäng eller stjärnor - alla krogar som vi nämnar är värd ett besök - det du som bestämmer vilken typ av Måltid du vill äter 


















Årets exklusive Topplista 2023 - Internationell Favorit - Place to be


Schloss Schauenstein Schweiz - Andreas Caminada 

Amass, Danmark Köpenhamn 

Maeemo, Oslo, Norge 

De Librije (Zwolle, Niederländerna) - Jonnie Boer 

Henne Kirkeby Krog, Danmark 

Kong Hans Kaelder, Köpenhamn Danmark 

Falsed Kro  Danmark Millinge 

Geranium ( Danmark)- Rasmus Koefoed  

Frantzen ( Stockholm) 

Steirereck Wien , Österrike 

Rutz Berlin, Tyskland Tysklands bästa 

Per Se New York  

Restaurang VollmersMalmö

Greenhouse –Arnaud Bignon ,London 

Vila Joya – Albufeira ,Portugal  

Ocean Porches ,Portugal  

Landhaus Bacher, Mautern Donau Österrike 

Clown Bar , Paris    Bistrovarint av japansk toppkrog

Atelier Creen, San Francisco

Amelia, San Sebastian

Nahm, Bangkok 

Simply Fosh - Palma de Mallorca Spanien  mycket prisvärd

Cosme New York  

Estella New York  

Quince, San Francisco 

Manresa, Los Gatos  

Le Bois san Feullles, Roanne 

Adam Albin, Stockholm 

Anne de Bretagne La Plaine sur mer - absolut outstandning 

La Vague dÒr Saint Tropez - hur bra kan det blir 

Da Vittorio Brusaporte - italiensk sensation 

Auberge de `Ill Illhäusern - klassiker i absolut toppklass, 




















Lite filmer från besök 


Aloe Stockholm

Adam och Albin Stockholm

Frantzen Stockholm

Hotel Borgholm Öland Karin Franzson

Castel son Claret - Mallorca

Hotel Benidat Mallorca

Ocean  Portugal Algarve

Per Se New York

Cosme New York

Stim Stockholm



Lite 











 







Årets Kroglista för Dig som betalar själv  Sweden/Sverige

Best value for your privat money


Favoritkrogar  2023 #HeinzGlöckler

TOPPLISTA


Värd en resa - och du får mycket för Dina pengar. Swedish Toppklass


Adam och Albin, Stockholm 

Aloe, Älvsjö Stockholm

PM Vänner och Bistro Växsjö

Astoria, Stockholm

Villa Dagmar, Stockholm

Äng, Tåvåker

Nour, Stockholm

Främmat, Stockholm

Chez Jolie, Stockholm

Aira, Stockholm

Frantzen, Stockholm

Coco och Carmen Stockholm

Solen, Stockhol

Vollmers, Malmö


Om du är på plats - vettig krogupplevelse


Gammelgården, Sälen

Lilla Ego,Stockholm

Fotografiska - Stockholm

AG, Stockholm

Ask, Helsingfors

Ekstedts, Stockholm

Portal , Stockholm

Babette , Stockholm

Agnes, Stockholm

Nook, Stockholm

Cafe Nizza, Stockholm

Astrid, Ängby Stockholm

Dryck och Mat, Uppsala

Gotthards Krog, Umea

Tegelbacken, Stockholm

Hos Pelle, Göteborg

Hoze, Göteborg

SK Mat och Människor, Göteborg

Thörnströms Kök, Göteborg

Koka Gotenborg

Hotel Borgholm, Borgholm

Miss Voon, Stockholm, Uppsala, Skelleftea

Woodstock Stockholm

Ett hem Stockholm

Black Milk Gastro Bar Stockholm

Bryggargatan Skellefteå5

Mandel Skellefteå

Matbaren Stockholm Grandhotel


Bra men lite not value for the money


Sturehof,Stockholm - för miljöns skull

Bulot, Göteborg

Frank, Västerås

Etolie, Stockholm

Celeste, Stockholm

Brobergs Matsal, NK Stockholm

Freja Stockholm

Tak&Unn Stockholm

Operakällaren Stockholm - men vinlistan är värd ett besök


BUBBLARE

Seafood Gastro - Mathias Dahlgren Grandhotel Stockholm



Årets Klassiker  2023


Auberge D`Ill, Illhäusern, trestjärning upplevelse sedan 1965

Tantris Munchen DNA - back to your roots.

Kong Hans Kaelder Köpenhamn - många år på toppnivå

Sjömagasinet Göteborg - alltid värd en middag



2023  Nordiska Krogar


Danmark


Geranium, Copenhagen, Denmark

AOC, Copenhagen, Denmark

Kadeau, Copenhagen, Denmark 

Henne Kirkeby Kro, Henne Denmark

108, Copenhagen

Clou, Copenhagen

Era Ora, Copenhagen

Kiin Kin, Copenhagen

Kokkeriet, Copenhagen

Kong Hans Kaelder, Copenhagen

Marchal,Copenhagen

Relae, Copenhagen

Sollerud Kro Copenhagen

Studio,Copenhagen

Jordnaer, Copenhagen Nytt

Fredrikshoj, Aarhus

Gastrome,Aarhus

Substans,Aarhus

Domestic,Aarhus

Fredriksminde,,Praestro

Slotskokkenet Dragsholm

Kadeau, Aakirkeby

MeMu, Wejle nytt

Koks,Thorshavn( Faroe Islands)


Sweden


Frantzen, Stockholms Sweden

Vollmers , Malmö Sweden

Etoile, Stockholm

Ekstedt Stockholm

Operakalleren, Stockholm

Sushi Sho, Stockholm

Aloe, Stockholm 

Bhoga, Göteborg

Coco- Carmen Stockholm

Astoria, Stockholm

Chez Jolie, Stockholm

Sk Mat och Människor, Göteborg

Thornströms kök, Göteborg

Restaurang 28+, Göteborg

PM & Vänner, Växsjö

Aira, Stockholm

Projekt, Göteborg


Norge


Maaemo,Oslo, Norway  

Kontrast, Oslo

Statholdergården, Oslo

Galt, Oslo - Nytt

Re-Naa Stavanger

Sabi Omakase, Stavanger

Under, Trondheim


Finnland


Ask, Helsinki

Demo, Helsinki

Ora,Helsinki

Olo, Helsinki

Grön, Helsinki Nytt

Finnjävel Helsinki


Iceland


Dill, Rejkavik